本报讯（通讯员 宁质监 记者 邹伟） 昨天，市质监局与东南大学共同举行科技合作推进会，并现场签署5个科技项目合作协议。其中，应用噬菌体多肽技术对食源性致病菌的快速检测项目成果，将服务于青奥会，可将检测耗时从常规的3—7天缩短至1小时。

　　市质检院副院长杨军介绍，食品安全检测是个复杂的系统工程，如果按照常规的检测方法进行，阴性的从头到尾需要3天左右，阳性的则需要7天左右。这显然无法适应大型赛事食品安全监测的需要。

　　市质监局与东南大学合作交流中发现，东南大学医学院微生物免疫专业具有获取高质量抗体的经验，有能力突破动物源性抗体的束缚，为食源性致病菌快速检测研发噬菌体源抗体。而市质检院在日常检测中积累了很多食源性致病菌，可致力于方法的建立并提供验证，成为该技术的应用平台。双方合作能解决实际监管中食品微生物指标检不快的问题，届时，食品检测后1个小时即可获得结果。